Introduction
Lo pastís cald ou pastís de carn est une tourte à la viande (carn).
Ethnotexte
Léa MOUYSSET
née Cabrit en 1909 à Rabjac de Rieupeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« La memè ne fasiá. La carn qu’aviá de rèsta, lo lendeman, la fasiá partir coma aquò. Fasiá aquò ambe quauqu’uòus e fasiá de tartas coma aquò, sus la placa del fuòc, e tornava acaptar dessús ambe de pasta. La carn èra al mièg. Mès èra cuècha, fasiá pas que la tornar arrengar ambe quauqu’uòus. »
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