Còire sus la pèira del fuòc

Introduction

En des dehors des jours où l’on cuisait le pain au four, pour cuire les pâtisseries, on nettoyait la plaque horizontale du foyer, on y déposait une fouace (una fogassa) ou une tarte (un pastís) et on plaçait au-dessus le couvercle (cobertor) d’un chaudron que l’on recouvrait de braises.