Las lèbres
Introduction
En occitan, le mot lèbre (lièvre) est féminin : una lèbre.
En Rouergue septentrional comme en Rouergue occidental, le mode traditionnel de préparation du lièvre était le civet. Sur le Lévézou et en Rouergue méridional, on le mangeait à la broche : a l'aste.
Ethnotexte
Alice SCUDIER
née Francès en 1921 à Cayrou-Blanc de Prévinquières, décédée en 2014.
Transcription
Occitan
Français
« Metiam lo darrèr rostit e lo davant en civet. Fasiam rossir la carn ambe d’echalòtas e li metiam de bon vin, pas de vinagre. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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