L'alicòt
Introduction
Quand on tuait des canards (rits), on prélevait les magrets et les cuisses (confits, quartièrs), on farcissait les cous (còls) et on préparait un alicòt avec les carcasses.
Ethnotexte
Maria FRAYSSE
née Costes en 1914 à La Trivale de Prévinquières, décédée en 2012.
Transcription
Occitan
Français
« L’alicòt, aquò èra los òsses, los rossissiam ambe de carròtas. N’i aviá que li ajustavan de trufas, de patanons. »
Pas de traduction pour le moment.
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