Las ensaladas de carnons
Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Le repas du soir était frugal.
Avant l'apparition des cuisinières, les repas étaient préparés à même le feu.
On cuisait la soupe dans une marmite (ola) en fonte.
On préparait des salades de pissenlits (gravèls, pissalièchs) ou de tamiers (reponchons, raponchons) avec des lardons (carnons).
Ethnotexte
Reunion PRADINAS
Denis DELBRUEL, né en 1931 à Bigergues de Pradinas ; Colette DELBRUEL, née Bonnemort en 1943 dans le Lot ; Lucien JULIA, né en 1922 à Bigergues de Pradinas ; Albert LAGRIFFOUL, né en 1927 à Rieupeyroux ; Paulette LAGRIFFOUL, née Landez en 1931 à Pradinas.
Transcription
Occitan
Français
« Fasián de carnons per metre pels pissalièchs o ambe los raponchons. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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