La sopa al fromatge

Collecté en 1999 par IOA Sur les Communes de Pradinas, Rieupeyroux Voir sur la carte
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Introduction

Sur le Ségala, le chou (caul) entre dans la composition de la soupe au fromage.

Ethnotexte

Thérèse VÉDRINES

née Maurel en 1939 à Pradinas.

Transcription

Occitan
Français
« Avèm totjorn dos o tres cauls de pòrc per l’òrt per far la sopa al fromatge. Cal de trempas ambe de fromatge e pièi l’òm copa fin lo caul coma per la pastura dels auquets. »

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Localisation

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