Fabrication de l'huile de noix (òli de nose) : chauffage des cerneaux (nogalhs) broyés, au Mas de Marcot, janvier 1996

Introduction

Fabrication de l'huile de noix (òli de nose) : chauffage des cerneaux (nogalhs) broyés, au Mas de Marcot, janvier 1996.

Maurice Bras.

Le nogalh écrasé est chauffé à basse température avec une sorte de grande poêle de cuivre (padena) ou au moyen d’un fourneau (fornet), avant d’être pressé.

Lo Mas de Marcòt de Naussac, genièr de 1996.