Las fièiras dels pòrcs grasses de Najac
Introduction
Rabelais vantait les charcuteries du Rouergue et la Cour d’Angleterre avait des mandataires qui achetaient des jambons (cambajons) aux foires de Najac.
Ce témoignage est illustré par un film tourné à Rieupeyroux dans les années 1970 par Robert Talon.
Vidéo
© Amic BEDEL - Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Maria RIGAL
née Puech en 1914 à La Salvetat-Peyralès.
Transcription
Occitan
Français
« I aviá las fièiras mès pas tota l'annada, èra sustot las fièiras dels pòrcs grasses, èran lo 4, a partir… Caliá que las castanhas… Caliá que los pòrcs agèsson manjadas las castanhas !
Quand anavi a l'escòla, ai vist… Mès solament cossí te pòdi dire ? Per la còsta de la gara e ben i aviá de pòrcs de la cima dusc'al fons. »
Quand anavi a l'escòla, ai vist… Mès solament cossí te pòdi dire ? Per la còsta de la gara e ben i aviá de pòrcs de la cima dusc'al fons. »
Les foires aux cochons gras de Najac
« Il y avait les foires mais pas toute l’année, c’était surtout les foires des cochons gras, elles étaient le 4, à partir... Il fallait que les châtaignes... Il fallait que les cochons aient mangé les châtaignes !
Quand j’allais à l’école, j’ai vu... Mais seulement comment je peux te dire ? Dans la côté de la gare eh bien il y avait des cochons du haut jusqu’au fond. »
« Il y avait les foires mais pas toute l’année, c’était surtout les foires des cochons gras, elles étaient le 4, à partir... Il fallait que les châtaignes... Il fallait que les cochons aient mangé les châtaignes !
Quand j’allais à l’école, j’ai vu... Mais seulement comment je peux te dire ? Dans la côté de la gare eh bien il y avait des cochons du haut jusqu’au fond. »
Localisation
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