Introduction
Il y avait des séchoirs à châtaignes (secadors) sur place, dans les castanhals, près des maisons associés au four à pain, et parfois même dans la maison sous la forme d’une cleda placée dans la cheminée.
Très riches en oligo-éléments, les châtaignes séchées (auriòls) étaient utilisées aussi bien pour nourrir les hommes que pour le bétail. On les réduisait même en farine.
En Rouergue, plusieurs termes désignent la châtaigne séchée : auriòl, airòl, castanhon, secon, rufet, rufòl, afachon…
Ethnotexte
Berthe GINESTET
née Vergnes en 1908 à Cassarou de Moyrazès.
Transcription
Occitan
Français
« Las castanhas, las fasiam secar, fasiam d’airòls. Los caliá far còire bien e aquò se manjava. »
Pas de traduction pour le moment.
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