Los airòls

Collecté en 1998 par IOA Sur la Commune de Moyrazès Voir sur la carte
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Introduction

Il y avait des séchoirs à châtaignes (secadors) sur place, dans les castanhals, près des maisons associés au four à pain, et parfois même dans la maison sous la forme d’une cleda placée dans la cheminée. 

Très riches en oligo-éléments, les châtaignes séchées (auriòls) étaient utilisées aussi bien pour nourrir les hommes que pour le bétail. On les réduisait même en farine.

En Rouergue, plusieurs termes désignent la châtaigne séchée : auriòl, airòl, castanhon, secon, rufet, rufòl, afachon…

Ethnotexte

Berthe GINESTET

née Vergnes en 1908 à Cassarou de Moyrazès.

Transcription

Occitan
Français

« Las castanhas, las fasiam secar, fasiam d’airòls. Los caliá far còire bien e aquò se manjava. »

Pas de traduction pour le moment.

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Localisation

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