Introduction
On cuisait le pain au four de la bòria ou dans un four commun à plusieurs maisons.
Sur le canton de Laguiole, comme presque partout sur la montagne, à l’entrée de chaque mas, on trouvait un four commun.
En fin de cuisson, on ajoutait un picaucèl ou un farç et l’on faisait mijoter des petits plats.
Ethnotexte
Lucien ANGLADE
né en 1912 à Montpeyroux, décédé en 2003.
Transcription
Occitan
Français
« Lo pan se fasiá dins les ostaus. Aicí, i aviá un forn comunal mès n’i a un briu qu’es tombat. Mès un pauc dins les vilatges cadun aviá lo siu forn. Caufavan lo forn al boès, ambe de bròcas o de ginèsses. Fasián pas totes lo pan lo mème jorn. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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