La sopa de lach

Collecté en 2001 par IOA Sur la Commune de Montpeyroux Voir sur la carte
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Introduction

En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).

Sur le canton de Laguiole, on connaissait la plupart des spécialités du Rouergue septentrional : faldeta, petitas ou tripons, pascajons ou pascadas (sortes de crêpes épaisses), cuècha (aligot), picaucèl, retortilhat ou trufada, pastís de carn, cap de vedèl, pastre, farçons…

La soupe était incontournable.

Ethnotexte

SIMON ALAZARD

né en 1923 à Montpeyroux.

Transcription

Occitan
Français
« La sopa de lach se fasiá sustot sus la montanha. »

Pas de traduction pour le moment.

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Localisation

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