L'alicòt
Introduction
Quand on tuait des canards (rits), on prélevait les magrets et les cuisses (confits, quartièrs), on farcissait les cous (còls) et on préparait un alicòt avec les carcasses, des pommes de terre (patanons) et des carottes ou du riz.
La clòcha est une cocotte en fonte.
Ethnotexte
André HURTES
né en 1935 aux Garrigues de Manhac.
Transcription
Occitan
Français
« Metiam los òsses dels rits a la clòcha ambe de patanons e de carròtas o ambe de ris. Apelavan aquò l’alicôt. »
Pas de traduction pour le moment.
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