Los tessons per las castanhals
Introduction
Il fallait des porcs très gras car la chair était plus savoureuse. Le lard était utilisé pour la soupe et la graisse remplaçait l’huile dans la cuisine.
On les engraissait avec des bouillies, des raves (rabas), des pommes de terre (patanons), des châtaignes (castanhas), des glands (aglands), de la farine et toutes sortes de verdures.
Ethnotexte
Lucien et Alice RICARD
né en 1910 à L'Issard-Grand de Rieupeyroux ; née Lagarrigue en 1911 à Flauzins de Lescure-Jaoul.
Transcription
Occitan
Français
« Los tessons s'engraissavan per las castanhals. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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