Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Sur le canton de Laguiole, on connaissait la plupart des spécialités du Rouergue septentrional : faldeta, petitas ou tripons, pascajons ou pascadas (sortes de crêpes épaisses), cuècha (aligot), picaucèl, retortilhat ou trufada, pastís de carn, cap de vedèl, pastre, farçons…
La soupe était incontournable.
Ethnotexte
Marthe PICHON
née Bézamat en 1901, décédée en 2000.
Transcription
Occitan
Français
« La fasiam pas tròp còire a miègjorn, i metiam de trefons redonds e de pomas de caul e metiam aquò coma legumes. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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