Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
La base de l’alimentation rouergate, occitane et rurale, c’était la soupe, le cochon, les pommes de terre et le fromage.
En Viadène, on déjeunait le matin avec des pascadas et, le soir, on mangeait souvent la soupe au lait.
Les spécialités montanhòlas étaient l'aligot appelé cuècha, le retortilhat, la faldeta farcida, les farçons, le picaucèl…
Ethnotexte
Henri ANDRIEU
né en 1935 à Paris (75).
Transcription
Occitan
Français
« Sovent, lo seras, aquò èra de trefons davant lo fuòc. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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