La persilhada de vedèl
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.
La persilhada est une escalope (trancha) de veau en persillade.
Ethnotexte
Georges GINESTEL
né en 1931 à Blauzac de La Salvetat-Peyralès, décédé en 2015.
Transcription
Occitan
Français
« Me sembla que lo jorn de la fièira, aquò èra pas un jorn coma los autres. L'après-miègjorn, los òmes anavan a l'aubèrja per manjar la persilhada. Aquò èra una trancha de vedèl ambe bravament de persilh e d'alh dessús. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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