L'estòfin e la fogassa de Rampalms
Introduction
Dans la région de La Salvetat, la tradition voulait qu'on mange l'estofinade (estòfin, estofinada) et la fouace (fogassa) le jour des Rameaux.
Le stockfisch (estòfin), importé par la vallée d’Olt, semble s’être répandu vers le milieu du XIXe siècle dans tout le Rouergue occidental.
Ethnotexte
Transcription
Occitan
Français
« Pels Rampalms, se fasiá l'estòfin e de fogassa. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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