Lo forn

Collecté en 1999 par IOA Sur la Commune de La Capelle-Bleys Voir sur la carte
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Introduction

On cuisait le pain au four de la ferme ou dans un four commun à plusieurs maisons. Quand on cuisait au four du voisin, on lui offrait un pain.

On gardait le levain (levam) d’une fois sur l'autre et on pétrissait la pâte dans une maie (mag). On répartissait ensuite cette pâte dans des corbeilles en paille (palhassas) que l'on plaçait au chaud, souvent sous un édredon (plumon), afin qu'elle lève. Faute de froment, on mangeait du pain noir.

On ne cuisait souvent le pain que tous les quinze jours.

Ethnotexte

Robert DÉLÉRIS

né en 1937 à Montloubet de La Capelle-Bleys.

Transcription

Occitan
Français
« A Mont-Lobet, èra pas un forn comunal, èra a Lagrífol. Los que anavan far lo pan li ne laissavan un per lo pagar. »

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Localisation

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