Introduction
Dans certains secteurs du département, le codomiat ou codomiac est une sorte de confiture, un mélange de fruits cuits dans du cidre.
Le nom codomiat laisse supposer que les coings (codoms) sont majoritaires.
Ethnotexte
Gabriel GAFFARD
né en 1912 à Laval de La Bastide-l'Evêque.
Transcription
Occitan
Français
« Faire còire de prunas. Las desclossar. Li metre un pesuc de sucre. Faire còire un brave briu.
Lo codomiac èra una confitura paura, que se conservava per çò que aviá cuèch un brave briu. » (Extr. de Autour de la table, de Jean Delmas)
Lo codomiac èra una confitura paura, que se conservava per çò que aviá cuèch un brave briu. » (Extr. de Autour de la table, de Jean Delmas)
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