Las mongetas
Introduction
Las mongetas sont les haricots.
La salmoira ou aiga-sal est la saumure.
Ethnotexte
Palmyre (Anne-Marie) VABRE
née en 1922 à Montbressous de La Bastide-l'Evêque, décédée en 2020.
Transcription
Occitan
Français
« Las mongetas verdas, las culhissián pichonas, las ebolhentavan e las fasián secar. Sabètz qu’èran bonas.
Mès, las mongetas, n’i aviá que las conservavan dins la sal atanben, dins la salmoira. Mès las caliá quand mème ebolhentar. Alèra, dins una topina, metián una sisa de mongetas, una sisa de sal… e li metián d’ai(g)a e, dessús, per qu’aquò prenguèsse pas l’èrt, li metián de graissa o d’òli. »
Mès, las mongetas, n’i aviá que las conservavan dins la sal atanben, dins la salmoira. Mès las caliá quand mème ebolhentar. Alèra, dins una topina, metián una sisa de mongetas, una sisa de sal… e li metián d’ai(g)a e, dessús, per qu’aquò prenguèsse pas l’èrt, li metián de graissa o d’òli. »
Pas de traduction pour le moment.
© Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Localisation
Vous aimerez aussi...
En cours de chargement...