Lo pastre de Pascas
Introduction
En Rouergue septentrional, lo pastre ou sac d’òsses (l'appendice du cochon rempli de petits os et cuit à la soupe) était en général consommé pour Pâques, accompagné de rejetons de chou.
Le cabrit est le filet mignon.
Ethnotexte
Henri FABRE
né en 1934 à La Vayssiérie d'Huparlac, décédé en 2020.
Transcription
Occitan
Français
« Un pastre es bon pas qu’ambe lo cabrit. Aquò se coneis, a pas lo mème gost ! »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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