Las menusas
Introduction
On mettait les côtes et la colonne vertébrale au saloir puis dans des topinas remplies de saumure (aiga-sal).
On notera la vocalisation du "l" de salar (saler) en "u" : sauar. Cette particularité linguistique se retrouve dans tout le nord du département : ostal / ostau, lençòl / lençòu, ola / oua…
Ethnotexte
VALADIER ZÉLIE ET ANDRÉ ET GINISTY AURÉLIE
née Casses en 1911 à Mayrinhac d'Huparlac, décédée en 2007 ; né en 1933 à La Terrisse ; née Casses en 1915 à Mayrinhac d'Huparlac, décédée en 2011.
Transcription
Occitan
Français
« Metiam las còstas, la plaissa dins la mag per far sauar e aprèssa, copàvem las parts per metre la sopa e metiam aquò dins de topinas amb d’ai(g)a-sau. Apelàvem aquò las menusas. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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