Introduction
Les tripes non utilisées servaient à la confection de sortes d’andouilles, las iòlas ou ièlas.
Ethnotexte
Marie et Lucie PÉGORIER
nées en 1908 et 1912 à Salgues.
Transcription
Occitan
Français
« Per far las ièlas, cal metre d’alh ambe las tripas del pòrc. Fasiam còire aquò ambe d’ai(g)a e pièi dins d’ai(g)a ambe de trufas e d’alh. »
Pas de traduction pour le moment.
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