La graissa en topinas

Collecté en 1998 Sur les Communes de Condom-d'Aubrac, St-Chély-d'Aubrac Voir sur la carte
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Introduction

Le saindoux (graissa doça) était souvent conservé dans la vessie (vessiga) du cochon que l’on suspendait aux poutres de la cuisine. Dans certaines familles, on le conservait dans des pots à graisse en terre cuite, les topinas.

Ethnotexte

JULIETTE ALAZARD

née Cros en 1914 à La Borie du Grifoul de Saint-Chély.

HÉLÈNE GINISTY

née Gasq en 1917 au Viala-Bas de Condom d'Aubrac.

Transcription

Occitan
Français
« La graissa, la metiam dins de topinas. »

Pas de traduction pour le moment.

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Localisation

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