Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Avant l'arrivée des fourneaux puis des gazinières, on cuisinait directement au feu de cheminée.
La soupe était incontournable. On y ajoutait parfois quelques feuilles d'orties (ortigas).
Ethnotexte
Solange FAVIER
née Rivière en 1926 à Castelnau-Pégayrols.
Transcription
Occitan
Français
« La memè metiá totjorn quauquas fuèlhas d'ortigas dins la sopa. »
Pas de traduction pour le moment.
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