La fogassa dins la segal
Introduction
La fouace (fogassa), pâtisserie reine en Rouergue, était incontournable le jour de la fête votive.
Pour les conserver, on les mettait dans du seigle (segal).
Ethnotexte
Aimé LABARTHE
né en 1926 à Castelnau-Pégayrols.
Transcription
Occitan
Français
« Per la fèsta del vilatge, coma i aviá un forn comunal a Castèlnòu, se fasiá de bravas fogassas redondas.
Per las conservar frescas, las metián dins la segal. Las conservavan ben quinze jorns o tres setmanas. »
Per las conservar frescas, las metián dins la segal. Las conservavan ben quinze jorns o tres setmanas. »
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