Las ranes
Collecté en 1998 par IOA Sur les Communes de Castelnau-de-Mandailles, St-Chély-d'Aubrac Voir sur la carte
Introduction
Sur l’Aubrac, au printemps, on capturait les grenouilles (ranes, granolhas), de nuit, pour les manger ou les vendre.
Ethnotexte
Pierre et Angèle REMIZE
né en 1917 à Montgros de Nasbinals (48) ; née Ayral en 1924 à Castelnau de Mandailles.
Transcription
Occitan
Français
« Lo mes de març, aquò èra la sason.
Manjàvem pas que las cuèissas. Aquò èra bon. Las metiam dins la padena ambe de burre e, de còps, un pauc de lard, dos o tres jaunes d’uòus, de crèma e d’alh e de persilh al darrièr moment… »
Manjàvem pas que las cuèissas. Aquò èra bon. Las metiam dins la padena ambe de burre e, de còps, un pauc de lard, dos o tres jaunes d’uòus, de crèma e d’alh e de persilh al darrièr moment… »
Pas de traduction pour le moment.
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