Las prunas
Introduction
La pruna blua dels pòrcs, l'aubegesa, la rojòta de Sant-Joan et parfois la pruna d’Agenh, étaient soit séchées pour faire des pâtisseries, soit distillées pour faire de l’eau de vie (aigardent).
Sauveterre semble avoir eu pour spécialité une prune commercialisable, la pruna de Jerusalèm.
Ethnotexte
Marius et Marie-Louise SALESSES
né en 1932 à La Combe de Pradinas ; née Alet en 1935 à Castanet.
Transcription
Occitan
Français
« I aviá la paparèla qu’apelavan, la pruna canina pichona, redonda, blua, pièi i aviá de malvioleta que èra pus gròssa. Aquela, la fasián sovent secar per far los pastisses.
Ne metiam sus de palhassas sus la tiulada o dins de descas, de banastas o una vièlha guirba, çò qu'avián. Pièi las passavan un briat al forn del pan. Las conservavan tota l’annada. »
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