Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : ébouillantage et râclage sur un lit de paille (palha), en Ségala (secteur de Cassagnes Bégonhès)

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Introduction

Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : dépeçage sur un lit de paille (palha), en Ségala (secteur de Cassagnes Bégonhès)

Justin Boyer

Sul Segalar (Begonhés, canton de Cassanhas)

Photo

Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : ébouillantage et râclage sur un lit de paille (palha), en Ségala (secteur de Cassagnes Bégonhès)
© BARRAU Pierre (Salmiech)

Localisation

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