Introduction
Selon un calendrier immuable, les troupeaux de bovins (vacadas) montaient sur l'Aubrac pour la Saint-Urbain, le 25 mai, et redescendaient le 13 octobre pour la Saint-Géraud (Sant-Guirald).
Le jour du départ (davalada), on mangeait l'aligot : la cuècha.
Ethnotexte
Léon BORS
né en 1922 à Paris (75).
Transcription
Occitan
Français
« Quand las vacas davalavan, per Sant-Guirald, lo cantalés fasiá una cuècha pels montanhièrs e aquelses que anavan quèrre las vacas per las davalar. Apelavan aquò una cuècha. »
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Localisation
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