Introduction
Quand on faisait du fromage à la ferme, on prélevait un peu de tome fraîche pour préparer l'aligot : la cuècha.
Ethnotexte
Léon BORS
né en 1922 à Paris (75).
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam de fromatge a la bòria.
Metiam de calhada dins una faissèla e, dabans que se(gu)èssa tròp madura, fasiam una cuècha ambe aquela toma. »
Metiam de calhada dins una faissèla e, dabans que se(gu)èssa tròp madura, fasiam una cuècha ambe aquela toma. »
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