Introduction
La clòcha est une cocotte et los quartièrs les confits de canard.
Ethnotexte
Gabrielle GAUTHIER
née Boutonnet en 1909.
Transcription
Occitan
Français
« Om fasiá de quartièrs o un polet sautat amb una ceba e una tomata. Sovent lo fasián sautar per la brasa dins una clòcha ambe lo tres-pès.
Fasián de patanons confits tanben. I metián una carlòta, un patanon e de lard, una codena se l'avián. »
Fasián de patanons confits tanben. I metián una carlòta, un patanon e de lard, una codena se l'avián. »
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