L'alicòt
Introduction
Quand on tuait des canards (rits), on prélevait les magrets et les cuisses (confits, quartièrs), on farcissait les cous (còls) et on préparait un alicòt avec les carcasses, des pommes de terre (patanons) et des carottes ou du riz.
Ethnotexte
Georges et Marie-Thérèse ALVERNHE
né en 1933 aux Garrigues de Manhac, décédé en 2000 ; née Bayol en 1931 à Ségonzac de Calmont, décédée en 2014.
Transcription
Occitan
Français
« Apelàvem aquò l’alicòt. Aquò èra los òsses dels canards ambe de carròtas e de patanons. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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