La carèma

Collecté en 1998 Sur les Communes de Boussac, Colombiès Voir sur la carte
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Introduction

Le carême était observé avec rigueur : on nettoyait scrupuleusement la marmite (ola) per manjar la sopa a l’òli (la soupe à l'huile végétale), la graisse animale étant prohibée. 

Le stockfish (estòfin) et la morue (merluça) remplaçaient la viande (carn).

Ethnotexte

Georges et Thérèse FERRAND

né en 1935 à Gipoulou de Colombiès ; née Hurtes en 1936 à Boussac.

Transcription

Occitan
Français
« Se manjava de merluça [a Bossac] o l'estòfin [a Colombièrs]. O caliá far confir. »

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