Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
La base de l’alimentation rouergate, occitane et rurale, c’était la soupe, le cochon, les pommes de terre et le fromage.
En Viadène, on déjeunait le matin avec des pascadas et, le soir, on mangeait souvent la soupe au lait.
Les spécialités montanhòlas étaient l'aligot appelé cuècha, le retortilhat, la faldeta farcida, les farçons, le picaucèl…
Ethnotexte
Suzanne PICOU
née Pradal en 1931 à Alpuech, décédée en 2013.
Transcription
Occitan
Français
« Aicí metèm pas de pan trempat dins de lach dins lo farç. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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