Aprestar la lèbre
Introduction
En Rouergue septentrional comme en Rouergue occidental, le mode traditionnel de préparation du lièvre était le civet. Sur le Lévézou et en Rouergue méridional, on le mangeait à la broche : a l'aste.
En occitan, le mot lèbre (lièvre) est féminin : una lèbre.
La clòcha est une cocotte en fonte.
Ethnotexte
Lucien GASQ
né en 1930 à Curières.
Transcription
Occitan
Français
« N’i aviá de lèbres !
Las fasiam a la clòcha coma tot lo monde, ambe de vin. »
Las fasiam a la clòcha coma tot lo monde, ambe de vin. »
Pas de traduction pour le moment.
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