Introduction
Avant l'apparition des barattes, on travaillait le beurre à la main.
La crème est appelée crosta ou burrada.
Ethnotexte
Marguerite BONNET
née Gasq en 1922 à Paris.
Transcription
Occitan
Français
« L’estiu, metián las cantinas dins l’ai(g)a freja, que la caliá canjar matin e seras, amassavan la burrada e fasián ambe la barrata ambe lo margue. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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