Introduction
L'été, à la ferme, on fabriquait des fromages de vache appelés cabecons.
Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
Ethnotexte
Julien GUITARD
né en 1926 aux Barrières de Vitrac.
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam de cabecons de quatre o cinc quilòs.
Metiam a calhar lo lach e les metiam dins de bòls e les viràvem, les metiam a sauar e pièi les metiam sus de palha per les far secar. »
Metiam a calhar lo lach e les metiam dins de bòls e les viràvem, les metiam a sauar e pièi les metiam sus de palha per les far secar. »
Pas de traduction pour le moment.
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