Introduction
Jadis, c'était le meunier qui allait dans les fermes pour récupérer le grain à moudre, à dos de mulets ou de mules (muòls, muòlas), et qui livrait ensuite la farine. Plus tard, on apporta son grain au moulin et on attendait généralement la fin de la mouture pour reprendre sa farine.
Certains moulins ont conservé leur équipement jusqu'à nos jours.
Ethnotexte
Fernande HÉRAUD
née Pailhorès en 1917 à Coudols du Viala du Tarn.
Transcription
Occitan
Français
« I aviá dos molins per far la farina. I aviá Julien aval, al fons tot a fèt e, en bas aquí, dins lo gorg, i aviá Combetas. »
Pas de traduction pour le moment.
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