Temps de pause durant dépiquage par piétinement (calcar) avec paire de bovidés (parelh) et équidé, aux Ayres, 1920

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Introduction

Temps de pause durant dépiquage par piétinement (calcar) avec paire de bovidés (parelh) et équidé, aux Ayres, 1920

Au 1er plan : Maria Thuriès et Gilberte Dalas
Entre elles, au 2nd plan : Georges Amans

A l’est de Rodez (Rodés) et sur la majeure partie du Rouergue méridional, on avait recours au piétinement par le bétail : « calcavan. » Il pouvait s’agir de chevaux ou d’une paire de bœufs (parelh) que l’on faisait tourner sur le tas de gerbes disposées en cercle. Cette technique avait l’inconvénient de souiller le grain et c’est sans doute pourquoi les moulins de la région le lavaient avant de le moudre.

Las Airas de Verzòls e Lapèira, 1920

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Temps de pause durant dépiquage par piétinement (calcar) avec paire de bovidés (parelh) et équidé, aux Ayres, 1920
© ROUVE Jeanette (St-Affrique)

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Temps de pause durant dépiquage par piétinement (calcar) avec paire de bovidés (parelh) et équidé, aux Ayres, 1920
© ROUVE Jeanette (St-Affrique)

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