Los patanons
Introduction
Los patanons, las trufas et los trufets désignent les pommes de terre.
Très populaire sur le Ségala dès le XIXe siècle, la production de pommes de terre a fait la renommée de Rieupeyroux. Mais cette production s’est surtout développée dans l’entre-deux-guerres et après la Seconde Guerre mondiale pour devenir la principale source de revenus de certaines exploitations.
Les enfants étaient mis à contribution pour la récolte.
La variété la plus couramment cultivée en Rouergue pour l’alimentation humaine était la blanca ou Institut de Beauvais, très appréciée pour faire la sopa.
Ethnotexte
(Marie-)Thérèse MAZARS
née Ginestet en 1933 à Mazelourgues de Vabre-Tizac.
Transcription
Occitan
Français
« Per los amassar aviam una forca ambe de ronds a la cima, que piquèssa pas. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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