Lo cantau dels masucs

Collecté en 1996 par IOA Sur la Commune de Thérondels Voir sur la carte
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Introduction

Les exploitations (bòrias) qui possédaient une montanha fabriquaient des fourmes (formas de cantal, cantau) au masuc tout à fait comparables à celles d'Aubrac (formas d'Aubrac puis formas de Laguiòla).

Ethnotexte

Pierre et Denise LAMBEL

né en 1945 à Campheyt de Thérondels ; née Bertrand en 1945 à Malbo (15).

Transcription

Occitan
Français
« Apelaviam aquò la montanha mès aquò fasiá partida de la bòria. Ieu me rapèle d’avure vist far lo fromatge al masuc. »

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Localisation

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