Moulin à meule verticale (ase, pilon, vertelh, vertuelh) pour écraser les cerneaux (nogalhs) de noix (nose, rascal, rascalon) avec maie (mag) cerclée de bois, au moulin hydraulique du Gô (anciennement

Introduction

Moulin à meule verticale (ase, pilon, vertelh, vertuelh) pour écraser les cerneaux (nogalhs) de noix (nose, rascal, rascalon) avec maie (mag) cerclée de bois, au moulin hydraulique du Gô (anciennement moulin de Laval), juin 1992

Appelé pilon dans le Saint-Affricain (Vabrés), vertelh ou vertuèlh en Rouergue occidental ou ase ailleurs, le moulin à huile de noix est constitué d’une meule (mòla) sur chant tournant sur son axe autour d’un pivot central vertical. 
A l’opposé de la meule, se trouve une lame de fer (sirventa) qui ramène automatiquement les cerneaux de noix (nogalh) sur le passage de celle-ci. 
Ces moulins étaient actionnés soit par l’eau, soit par un équidé, et pouvaient également servir à écraser les pommes dont on faisait du cidre (citra).

Vertèlh o pilon, al molin del Gò (molin de Laval), comuna de Tauriac de Naucèla, junh de 1992