La machina per escrachar las pomas

Introduction

Nombreux sont encore les habitants du canton de Campagnac qui fabriquent leur propre cidre.

Aujourd'hui les pommes sont écrasées dans un fouloir avant d'être pressées dans le pressoir (truèlh). Autrefois, par contre, la fabrication était beaucoup plus rudimentaire.

Parfois, il fallait donner une partie des pommes au propriétaire du pressoir en paiement du prêt de la machine.

Plus tard, quasiment tout le monde acheta son petit pressoir pour le raisin et le cidre.

Les pommes restent parfois plusieurs semaines au fond de la cave dans l'attente d'être foulées et pressées. Une fois pressées, le résidu des pommes sert à l'alimentation des vaches. (CORDAE)