Las aubèrjas

Collecté en 1996 par IOA Sur les Communes de St-Hippolyte, Taussac Voir sur la carte
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Introduction

L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.

Ethnotexte

François ROUQUET

né en 1926 à Saint-Hippolyte.

Transcription

Occitan
Français
« Dins las aubèrjas i aviá de monde. A cinc oras èran levats per la sopa al fromatge. A miègjorn, aquò èra de vin blanc e de vin roge, per manjar aquò èra de pòrc, un pauc de vedèl… »

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