Introduction
Les normes en matière d'hygiène sont venues à bout de la fabrication de la fourme dans les masucs à la fin du XXe siècle.
Vidéo
© Institut occitan de l'Aveyron - Réalisation Amic BEDEL
Pierre NIEL
né en 1932 à Aulos de Saint-Chély.
Transcription
Occitan
Français
« A ben, aquò èra ben una altra epòca, aquò's tot ! Uèi, comparativament, c'est sûrqu'èrem pas plus maleroses aquí qu'indicòm mai, ni mai tant, certenament. Bon mès uèi, sai pas qual lo voldriá far… Aquò's domatge.
Benlèu… Benlèu a-z-una epòca donada, se s'èran un pauc fachas qualquas amelioracions dins los masucs, l'ai(g)a, l'electricitat, tot aquò, tantas e maitas causas, benlèu se serián po(g)ut conservar qualquas montanhas de mai. Mès o dise ben, benlèu, parce que aquò's pas facile, voilà. »
Benlèu… Benlèu a-z-una epòca donada, se s'èran un pauc fachas qualquas amelioracions dins los masucs, l'ai(g)a, l'electricitat, tot aquò, tantas e maitas causas, benlèu se serián po(g)ut conservar qualquas montanhas de mai. Mès o dise ben, benlèu, parce que aquò's pas facile, voilà. »
Les buronniers
« Eh bien, c’était quand même une autre époque, c’est tout ! Aujourd’hui, comparativement, c’est sûr que nous n’étions pas plus malheureux là qu’ailleurs, ni même autant, certainement. Bon mais aujourd’hui, je ne sais pas qui voudrait le faire... C’est dommage.
Peut-être... Peut-être à une époque donnée, si quelques améliorations avaient été faites dans les masucs, l’eau, l’électricité, tout ça, tant et plus de choses, on aurait peut-être pu conserver quelques montagnes de plus. Mais je dis bien, peut-être, parce que ce n’est pas facile, voilà. »
« Eh bien, c’était quand même une autre époque, c’est tout ! Aujourd’hui, comparativement, c’est sûr que nous n’étions pas plus malheureux là qu’ailleurs, ni même autant, certainement. Bon mais aujourd’hui, je ne sais pas qui voudrait le faire... C’est dommage.
Peut-être... Peut-être à une époque donnée, si quelques améliorations avaient été faites dans les masucs, l’eau, l’électricité, tout ça, tant et plus de choses, on aurait peut-être pu conserver quelques montagnes de plus. Mais je dis bien, peut-être, parce que ce n’est pas facile, voilà. »
Localisation
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