Las formas de l'ostal

Collecté en 2000 Sur la Commune de St-Chély-d'Aubrac Voir sur la carte
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Introduction

A la propriété, on continuait à faire du fromage selon les mêmes techniques qu'au masuc tant que les vaches avaient du lait.

Vidéo

© Amic BEDEL - Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron

PIERRE NIEL

né en 1932 à Aulos de Saint-Chély.

Transcription

Occitan
Français
« L'auton, quand las vacas davalavan, passàvem un mes que molziam aicí, l'auton. E aquí se fasiá lo fromatge coma per las montanhas, pareil. »
Les fourmes faites à la maison
« L’automne, quand les vaches descendaient, nous trayions pendant encore un mois ici, l’automne. Et là on faisait le fromage comme dans les montagnes, pareil. »

Localisation

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