Pressoir (premsa, truèlh, trèlh) à coins (cunhs) et son maillet conservés au musée, janvier 1997

Introduction

Pressoir (premsa, truèlh, trèlh) à coins (cunhs) et son maillet conservés au musée, janvier 1997

Le terme de premsa était employé en Rouergue méridional. Ailleurs, on parlait de truèlh, ou de trèlh en Rouergue occidental. Comme pour le vin, il y avait différents systèmes. Outre le pressoir à vis ou grand-point et le pressoir à treuil et levier (cachagrapald), il y avait des pressoirs à coins (cunhs).

On considérait qu’il fallait quatre ou cinq kilos de noix pour faire un litre d’huile. Le résidu de pressage (pan nogat) était une friandise pour les enfants et un complément d’alimentation recherché pour les brebis au moment de l’agnelage.

Sant-Bausèli, genièr de 1997