La trufa negra

Collecté en 1997 par IOA Sur la Commune de St-Beauzély Voir sur la carte
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Introduction

Certains causses du Rouergue méridional comme ceux de Nant ou de Saint-Beauzély ont une petite production truffière, mais elle reste encore plus confidentielle que celle des confins carcinòls du Rouergue occidental.

Ethnotexte

Louis MIGAYROUX

né en 1928 à Saint-Beauzély.

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Localisation

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