Introduction
Pour battre le grain, sur la Montagne, on utilisait la lata. Puis vint la mécanisation avec le cròca-palha et ensuite les batteuses.
Le grain était conservé dans des arcas en paille cousue avec de l'écorce de ronces.
Vidéo
© Amic BEDEL - Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Raymond CAPOULADE
né en 1943 à La Cristilie de Soulages, décédé en 2023.
Transcription
Occitan
Français
« E la lata, per de qué aquò èra fach ? Per escodre, per sortir lo blat de dins l'espi(g)a. Mès tot lo monde coneis, par contre,lo flagèl, le fléau.Aquel d'aquí es cone(g)ut, tot lo monde lo coneis. Aquò's… Benlèu… Aquò's la mèma epòca mès dins nòstra region,bien sûr,fasiam aquò ambe la lata.
Mès, coma aquò marchava pas pro viste, bien sûr,la mecanica es arribada e avián trobat un altre utís : lo cròca-palha. Mès coma lo motur a essença existava pas, aquò's les òmes que lo fasián virar. E aquí se metián a quatre : dos joves de cada costat, aquò fasiá quatre. E, pendent de jornadas entièiras, viravan la manivèla, bien sûr.E, bien sûr, aquò passava dins lo cròca-palha per far sortir lo blat. Aquí, aquela machina èra impecabla parce que i se metián quatre mès n'i aviá qu'èran pus pichonas. Aquí, i aviá pas que dos òmes e una manivèla. Mès aquela d'aquí fasiá de bruch. Devián n'avere marre a la fin de la jornada !
Las arcas. Parce que lo blat, ni fasiam pas bèlcòp mès lo pauc que fasiam, lo conservàvem dins aquelas espèças de palhas, las arcas. L'arca de palha, cose(g)ut ambe de rómecs. Rendez-vous compte le travailqu'aquò èra per amassar la palha, per amassar las rómecs, las palar per cóser tot aquò ! Lo tipe se metiá dedins e virava per cóser la palha. »
Mès, coma aquò marchava pas pro viste, bien sûr,la mecanica es arribada e avián trobat un altre utís : lo cròca-palha. Mès coma lo motur a essença existava pas, aquò's les òmes que lo fasián virar. E aquí se metián a quatre : dos joves de cada costat, aquò fasiá quatre. E, pendent de jornadas entièiras, viravan la manivèla, bien sûr.E, bien sûr, aquò passava dins lo cròca-palha per far sortir lo blat. Aquí, aquela machina èra impecabla parce que i se metián quatre mès n'i aviá qu'èran pus pichonas. Aquí, i aviá pas que dos òmes e una manivèla. Mès aquela d'aquí fasiá de bruch. Devián n'avere marre a la fin de la jornada !
Las arcas. Parce que lo blat, ni fasiam pas bèlcòp mès lo pauc que fasiam, lo conservàvem dins aquelas espèças de palhas, las arcas. L'arca de palha, cose(g)ut ambe de rómecs. Rendez-vous compte le travailqu'aquò èra per amassar la palha, per amassar las rómecs, las palar per cóser tot aquò ! Lo tipe se metiá dedins e virava per cóser la palha. »
Les battages
« La latte, à quoi ça servait ? Pour dépiquer, pour faire sortir le blé de l’épi. Mais tout le monde connaît par contre le fléau. Ça c’est connu, tout le monde connaît. C’est... Peut-être... C’est la même époque mais dans notre région, bien sûr, nous faisions avec la latte.
Mais, comme ça n’allait pas assez vite, bien sûr, la mécanique est arrivée et ils avaient trouvé un autre outil : le croque-paille. Mais comme le moteur à essence n’existait pas, ce sont les hommes qui le faisaient tourner. Et là ils se mettaient à quatre : deux jeunes de chaque côté, ça faisait quatre. Et, pendant des journées entières, ils tournaient la manivelle, bien sûr. Et, bien sûr, ça passait dans le croque-paille pour faire sortir le blé. Là, cette machine était impeccable parce qu’ils s’y mettaient à quatre, mais il y en avait qui étaient plus petites. Là, il n’y avait que deux hommes et une manivelle. Mais celle-là faisait du bruit. Ils devaient en avoir marre à la fin de la journée !
Les arques. Parce que le blé, nous n’en faisions pas beaucoup, mais le peu que nous faisions, nous le conservions dans ces espèces de paillasses, les arques. L’arque en paille, cousue avec des ronces. Rendez-vous compte du travail que c’était pour ramasser la paille, pour ramasser les ronces, les peler pour coudre tout ça ! Le type se mettait dedans et tournait pour coudre la paille. »
« La latte, à quoi ça servait ? Pour dépiquer, pour faire sortir le blé de l’épi. Mais tout le monde connaît par contre le fléau. Ça c’est connu, tout le monde connaît. C’est... Peut-être... C’est la même époque mais dans notre région, bien sûr, nous faisions avec la latte.
Mais, comme ça n’allait pas assez vite, bien sûr, la mécanique est arrivée et ils avaient trouvé un autre outil : le croque-paille. Mais comme le moteur à essence n’existait pas, ce sont les hommes qui le faisaient tourner. Et là ils se mettaient à quatre : deux jeunes de chaque côté, ça faisait quatre. Et, pendant des journées entières, ils tournaient la manivelle, bien sûr. Et, bien sûr, ça passait dans le croque-paille pour faire sortir le blé. Là, cette machine était impeccable parce qu’ils s’y mettaient à quatre, mais il y en avait qui étaient plus petites. Là, il n’y avait que deux hommes et une manivelle. Mais celle-là faisait du bruit. Ils devaient en avoir marre à la fin de la journée !
Les arques. Parce que le blé, nous n’en faisions pas beaucoup, mais le peu que nous faisions, nous le conservions dans ces espèces de paillasses, les arques. L’arque en paille, cousue avec des ronces. Rendez-vous compte du travail que c’était pour ramasser la paille, pour ramasser les ronces, les peler pour coudre tout ça ! Le type se mettait dedans et tournait pour coudre la paille. »
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